Atelier de fermentation

Préparer et consommer ses propres fermentations c’est amusant, écologique et économique. Les aliments fermentés dynamisent les repas et sont une clé indispensable pour le microbiote intestinal et donc pour notre santé. Découvrez les bases de cette technique de conservation et prenez une part active au banquet de Petticoat Government avec la géante Julia.

Cet atelier s’inscrit dans le chapitre carolo de Petticoat Government. Un scénario proposé par l’équipe pluridisciplinaire représentée par Denicolai & Provoost · Antoinette Jattiot · Nord · Spec uloos et développé avec sept géant·es folkloriques et populaires et leurs communautés, pour le Pavillon Belge de la Biennale de Venise 2024.

℘ℊ est conçu comme un scénario en différents chapitres qui se succèdent et traitent une matière mouvante, mise en forme avec la complicité d’un grand nombre d’acteur·ices. Après les annonces des départs des géant·es dans des magazines locaux (BE, FR, Pays Basque ES), le lever du drapeau métamorphe à Leuven (BE), le pique-nique dans les Alpes au lac de Resia et la halte dans les rotatives de la Gazzetta dello Sport à Padova (IT), les sept mois et sept jours passés au Pavillon belge à la Biennale de Venise, ℘ℊ s’arrête à Charleroi, avant de terminer sa route à Lille et Dunkerque à l’automne (en partenariat avec Lille 3000 et FRAC Grand Large).

À Charleroi, dans la ville de la géante Julia, ℘ℊ s’articule autour de plusieurs espace-temps dont un atelier de fermentation et culmine autour d’un banquet public le dimanche 27 avril.